Chai Rezept

Auf Wunsch eines Chai - Fans unter den Besuchern von Indien-Fieber - hier ein leckeres Chai Rezept.

Besonders lecker und nahezu original indisch ist der Chai, den Sie mit diesem Rezept zaubern können, natürlich mit frischen Zutaten.

Sollten Sie eine der Zutaten - etwa den Ingwer oder den Zimt - nicht zur Hand haben, macht es auch mal eine entsprechende Menge an Pülverchen. Wird nicht ganz so lecker wie im Original Rezept, aber auch in "Notvarianten" schmeckt der Chai noch gut.

Zutaten für drei Liter köstlichen Chai

• 1,8 Liter Wasser
• 1,2 Liter Milch
• 8 EL loser Schwarzer Tee (optimal: eine kräftige Sorte Tee)
• 12 Kapseln Kardamom (optimal: die Kapseln frisch im Mörser knacken)
• 8 ganze Nelken
• 2 kleine Stangen Zimt
• 1 bis 2 Stern-Anis
• 2 Esslöffel Fenchelsamen
• 2 Stückchen Ingwer (optimal: fein gehackt)
• brauner Zucker, Zuckersirup oder Honig nach - Menge nach Belieben, zu viel davon überdeckt den fein-herben Geschmack des Chai natürlich

Rezept Chai Tee - Zubereitung

• Das Wasser, die Milch und alle Gewürze für den Chai in einem (mindestens 3-Liter-Topf) zum Kochen bringen.
• Den Gewürzsud des werdenden Chai ca eine Minute auf ganz kleiner Flamme köcheln lassen.
• Den schwarzen Tee in den Gewürzsud geben.
• Den Chai noch einmal kurz aufkochen lassen. (nur, dass auch die Teekrümel 100 Grad bekommen haben.)
• Auf kleiner (minimaler) Flamme 15 min lang ziehen lassen.
• Nach Belieben süßen.
• Durch ein Sieb in eine Kanne (oder / und gewärmte Tassen) füllen.
• Servieren!

Nachtrag zum Chai Rezept: Sahnehäubchen kommt lecker, ist aber nicht wirklich indisch.

 _{Foto von: dido-ob_pixelio.de}