Grundrezepte für indische Gerichte zu kennen, ist schon die halbe Miete für ein leckeres Mahl.

Denn indische Gerichte lassen sich leicht und kreativ aus wenigen Grundrezepten zusammen stellen.

• Indische Küche
  Indien, so sagt man mitunter, ist das Land aus dem die Gewürze kommen. In der Küche Indien gibt es zumindest berühmtermaßen sehr viele unterschiedliche Gewürze. Und jede Menge Grundrezepte für diverse Speisen und Leckereien gibt es auch. Aber gibt es "Die Indische Küche" ?

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  Curry- Garam Massala
  In der Küche Indiens gibt es wie bei uns einige Basis - Rezepte. Hier finden Sie etwas über die Zubereitung von dem Butterschmalz Ghee, einem Frischkäse, Panneer und den leckeren Masala-Reis.

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• Curry-Pulver & Pasten
  Hier stelle ich Ihnen einige Grundrezepte von Gewürzmischungen und Pasten vor. Diese Gewürzmischungen und Pasten können Sie selbst herstellen und in vielen Rezepten der indischen Küche anwenden.

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  Indische Gerichte: Fladenbrote
  Ein unbedingtes Muss: Indisches Fladenbrot: Peshwari Naan, Butter Naan oder auch Puri gehören in jede indische Küche. Sie sind leicht zubereitet und lassen sich beliebig füllen.

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• Die fünf Gaben der Kuh
  Die heilige Kuh liefert den Indern selbstverständlich kein Fleisch. Dennoch versorgt sie das Land mit wichtigen Nahrungsmitteln. Insbesondere Milchprodukte (Lasshi, Penneer) und das heilige Ghee.

Mehr über Indische Gerichte auf Indien-Fieber finden Sie hier: 

• Indische Küche 
• Bhaji 
• Curry - Garam Massala
• Currypasten
• Fladenbrot
• Gaben der Kuh
• Gewürze
• Ghee, Reis, Panneer
• Hühnchen / Curry
• Kartoffeln / Hülsenfrüchte
• Raitas & Relish
• Süßspeisen
• Salate
• Samosas

Tipp für Freunde an Indischen Gerichten in Deutschland. Ein Tandoor-Ofen.